Stagione 2
#Bari
- Food Rescue: Alla Scoperta del Cibo Perduto
Bari
Lotta allo Spreco
IN QUESTO EPISODIO:
- AVANZI POPOLO 2.0
- SEMI DI VITA
- CHEF CATERINA CERAUDO
Questa è la storia di chi ha deciso di recuperare cibo a chilometro zero, di chi semina futuro su terreni confiscati alla mafia e di chi unisce con arte e passione alta gastronomia e rispetto per l’ambiente.
Il problema: produzione, trasformazione, imballaggio, trasporto, consumo e spreco: l’intero sistema alimentare è responsabile di un terzo delle emissioni clima-alteranti. Di queste il 70% è imputabile alle attività agricole e zootecniche e allo sfruttamento intensivo dei terreni spesso legato a deforestazione e degrado di interi ecosistemi. Un contributo crescente nei paesi industrializzati va attribuito alla produzione di imballaggi e al settore dei trasporti: più dell’80% del trasferimento di alimenti è affidato a mezzi pesanti con elevatissime emissioni di CO2.
Green Storytellers
Avanzi Popolo 2.0
Una storia di Food Sharing
Semi di Vita
Coltiviamo la dignità delle persone
Chef Caterina Ceraudo
``Noi cuochi siamo trasformatori di ingredienti``
A colpo d'occhio
Abbiamo creato una splendida infografica per permetterti di approfondire le problematiche relative allo spreco alimentare trattate in questo episodio. Scaricala ora!
Dati & Info
Di tutta l’energia impiegata nel sistema alimentare mondiale il 38% viene utilizzata per produrre cibo che nessuno mangerà. Non solo quanto prodotto non viene consumato, ma anche l’immensa quantità di energia necessaria è inutilmente sprecata.